11月22日，饮食员工技能竞赛项目之一的刀功竞赛项目在一校区切配间举行，来自各餐厅及切配处的30名选手参加了此项竞赛。
刀功比赛要求选手在15分钟时间内完成土豆切丝，萝卜切丁，黄瓜切菱形片三个项目，丝、丁、片都有严格的尺寸要求，由于参赛员工较多，比赛分三组进行，所有选手全神贯注地投入到比赛竞技中，绝大多数选手在10分钟左右就完成了比赛，充分展示了自身的实力。
刀功是食堂工作的基本功，是日常工作的重要内容，对于食堂服务质量有着举足轻重的作用。此项竞赛不仅考验了员工的刀功功底，也检验了饮食中心员工的技能水平，切实达到了岗位练兵的目的。
